Odrůdy Citronů

Citron a limeta jsou dva citrusové plody rodu Citrus, které patří do čeledi routovitých. Používají se především k dochucení nebo zvýraznění chuti jiného ovoce či pokrmů a kulinářských příprav, ale hlavně se používají jako šťáva, do nápojů, sorbetů a všech druhů osvěžujících nápojů. Citroník se pěstuje v oblastech s mírným podnebím a v současnosti se pěstuje ve všech tropických a subtropických oblastech světa, zejména v Itálii, Španělsku, Portugalsku a Spojených státech.

Rostlina se ve středověku rozšířila z Blízkého východu do Španělska a severní Afriky. Limeta pochází z jihovýchodní Asie, Persie (Íránu) a Malajsie, ačkoliv se pěstuje ve všech tropických a v mnoha subtropických zemích. Citron a limeta jsou na našich trzích dostupné po celý rok. Období sklizně citronu Primofiori ve Španělsku trvá od začátku října do konce února. Sklizeň odrůd Verna a Eureka probíhá od začátku února do konce května.

Citron je plod žluté až zelené barvy, jehož kůra ukrývá houbovitou bílou a nevýraznou vrstvu, a jeho dužina má bledě žlutavý tón, tvořená osmi až deseti dílky neboli měsíčky, které uzavírají malá jadérka plná kyselé a velmi příjemné šťávy.