Pomerančové lahůdky

Ingredience pro 4 osoby

• Kůra a šťáva ze 2 pomerančů.
• Šťáva ze 2 citronů.
• 3 šálky cukru.
• 1 lžíce přírodní vanilkové esence.
• 1 ¾ šálku vody.
• 2 plátky želatiny.
• 2 lžíce kukuřičného škrobu.
• 125 gramů moučkového cukru.

Příprava

Pomerančovou kůru a šťávu, citronovou šťávu, cukr a vanilku dejte do hrnce. Do žáruvzdorné misky nalijte 6 lžic vody a přidejte želatinu. Zbylou vodu přidejte k cukrové směsi.
Směs zahřívejte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Poté přiveďte k varu a přestaňte míchat. Vařte, dokud sirup nedosáhne správného bodu. Všimněte si, že tvoří měkkou kuličku, kterou lze hníst konečky prstů.
Misku se želatinou postavte nad hrnec a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. K želatině přidejte naběračku sirupu, dobře promíchejte a poté toto vlijte do hrnce se sirupem. Čtvercovou formu 15 centimetrů vypláchněte studenou vodou a nalijte do ní směs. Nechte vychladnout a poté dejte do lednice.
Smíchejte kukuřičný škrob a moučkový cukr. Nožem pomoučeným kukuřičným škrobem nakrájejte pomerančové lahůdky na silné kousky a obalte je jeden po druhém ve směsi cukru a škrobu.