Datle plněné pomerančem a mandlemi

Ingredience pro 4 osoby

• Kůra a šťáva z jednoho pomeranče.
• 60 gramů cukru.
• 125 gramů nasekaných mandlí.
• 2 lžíce nasekaných pistácií.
• 12 datlí, vypeckovaných, oloupaných a rozříznutých napůl.
• Moučkový cukr na obalení.
• Pistácie rozkrojené napůl na ozdobu.

Příprava

Pomerančovou kůru a šťávu dejte do hrnce s cukrem a zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Vařte 2 minuty a sundejte z ohně. Nasekané mandle a pistácie smíchejte se šťávou do husté pasty a nechte vychladnout.
Malou porci pasty stočte do tvaru klobásky a vložte ji do každé datle.
Až jsou všechny naplněné, obalte je v cukru, vložte do formiček na petit fours a nakonec ozdobte půlkami pistácií.