Vepřové špízy

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kilo vykostěného vepřového na kostičky.
• 2 lžíce hořčice.
• Kůra a šťáva z jednoho pomeranče.
• 2 lžíce brandy.
• 1 lžíce nasekaného rozmarýnu.
• Sůl a pepř.
• 2 červené papriky, zbavené semínek a nakrájené.
• 2 cibule nakrájené na silné kusy.

Příprava

Vepřové dejte do velké mísy. Přidejte hořčici, pomerančovou kůru a šťávu, brandy, rozmarýn, sůl a pepř. Maso dobře promíchejte se surovinami, aby nasáklo chuť. Přikryjte a nechte přes noc marinovat v lednici.
Napíchejte kousky vepřového na kovové jehly, střídejte je s kousky červené papriky a cibule. Špízy pečte v troubě, neumísťujte je příliš blízko grilu, 10 až 15 minut z každé strany, dokud nejsou dobře propečené. Potírejte je výpekem a zbytkem marinády, aby nevyschly.
Lůžko z rýže smíchané s máslem a nasekanou petrželkou se zeleným salátem může být dokonalou přílohou k těmto špízům, které jsou ideální i na gril.