Zapečená rýže s treskou a květákem

Ingredience pro 4 osoby

• 200 gramů tresky, namočené a nakrájené několik hodin předem.
• 400 gramů květáku na malé kousky.
• 6 mladých česneků (zelený česnek), nakrájených.
• 200 gramů oleje.
• 400 gramů rýže.
• Paprika a sůl.

Příprava

Na pánvi osmahněte česnek, květák a dobře osmaženou tresku; přidejte rýži, dobře ji promíchejte se základem a vsypte papriku. Přelijte do hliněné zapékací mísy, poté horkou vodu s trochou šafránu (asi 700 gramů vody, o něco méně než dvojnásobek rýže, protože zelí pustí vodu). Vložte do ne příliš horké trouby na 30 až 40 minut. Po vyjmutí mísy z trouby ji nechte několik minut odpočinout.