Slávky v česnekovo-pomerančové omáčce

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kilo slávek.
• 2 lžíce olivového oleje.
• 2 stroužky česneku, rozdrcené.
• 1/2 cibule, velmi najemno nasekané.
• Kůra z jednoho pomeranče.
• Šťáva ze dvou pomerančů.
• Sůl a pepř.

Příprava

Slávky dobře očistěte a opláchněte. V velké pánvi rozehřejte olej, přidejte česnek, cibuli a bobkový list a 5 minut osmahněte. Zamíchejte a přidejte pomerančovou kůru. Pomerančovou šťávu smíchejte s šálkem vody a přidejte do pánve, ochuťte a 5 minut povařte.
Přidejte slávky, přiveďte k varu a mírně ztlumte oheň, poté pevně přiklopte a nechte vařit 5 nebo 6 minut, dokud se slávky neotevřou.
Sceďte je, vraťte vývar do pánve a vařte dál, dokud se nezredukuje na polovinu. Slávky rozdělte na čtyři talíře, zbylou šťávou slávky přelijte a ihned podávejte, s chlebem na namáčení do omáčky.